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脉冲强光液态杀菌机

简要描述:脉冲强光液态杀菌机能有效地处理多肽、蛋白或食品工业灭菌用水,能高度杀灭水中的陆生克氏杆菌、隐孢子藻卵囊以及其他微生物,且不会对营养成分造成影响。适用于纯水、果汁饮料、蛋白、多肽、奶制品等液态食品生产中的灭菌环节。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-12-08
  • 访  问  量:1782
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详细介绍

  一、应用领域

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    脉冲强光液态杀菌机能有效地处理多肽、蛋白或食品工业灭菌用水,能高度杀灭水中的陆生克氏杆菌、隐孢子藻卵囊以及其他微生物,且不会对营养成分造成影响。适用于纯水、果汁饮料、蛋白、多肽、奶制品等液态食品生产中的灭菌环节。

    二、两大功效

    1.杀菌

    2.钝化:让物料表面生成一层保护膜,从而使微生物在物料表面无法繁殖生长。

    三、脉冲强光液态杀菌机产品参数

电压:220V~50Hz 电压:220V~50Hz
额定功率:800W 额定功率:1.5kw
闪照能量:396J/S 闪照能量:1188J/S
脉冲灯管:10根 脉冲灯管:30根
单根灯管单次闪照能量:39.6J 单根灯管单次闪照能量:39.6J
单根灯管单次闪照瞬间峰值功率:18MW 单根灯管单次闪照瞬间峰值功率:18MW
使用温度:   ≤60℃ 使用温度:≤60℃
尺寸(mm):1250*650*1450 尺寸(mm):1800*1000*1800
   

     四、杀菌原理

    脉冲光杀菌技术是一种采用强烈白光闪照的方法进行灭菌的技术。脉冲光的产生,需要两部分装置完成:

    (1):具有功率放大作用的能量贮存的释放系统,经过相对较长时间(几分之一秒)的电能聚集,然后在短时间内(百万分或者千分之一秒)释放出来做功,这样就能使功率放大。其结果是在工作循环周期内,仅仅消耗平均能量,就获得了相当高的峰值能量,实现了瞬 间杀菌。

    (2):光电转换系统,它将产生的脉冲能量,贮存在惰性气体灯中,经过电离作用,即可产生高强度的瞬间脉冲光。脉冲光的波长,由紫外线区域至近红外线区域,起杀菌作用的波段主要为紫外线,其他波段由一定的协同作用。

    五、处理示意图
 

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    六、设备优势

    1.超前的脉冲紫外杀菌技术

    2.不改变待消毒产品的化学成分、口感气味或PH值

    3.全光谱,效率高,能耗低,杀菌效果好

    4.杀菌范围广,无二次污染,无汞

    5.采用脉冲发光方式,频率可与生产线步进频率结合

    6.较传统紫外消毒方式节能40%~60%,较热消毒方式节能90%以上

    七、应用案例:黄酒灭菌效果

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  应用案例:牛奶灭菌效果

 

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   应用案例:透析用水杀菌效果

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  应用案例:啤酒灭菌效果

 

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    图A:未经脉冲强光处理的啤酒酵母细胞形态完好,呈椭圆型且结构完整,细胞壁与细胞膜结合紧密。

    图B:脉冲强光为16.58mJ/cm2,细胞结构略有受损,形态较完整。

    图C至图F:随着光流量的增大,菌体开始变形,细胞壁与细胞膜出现分离,细胞结构遭到严重破坏,菌体出现模糊甚至缺失。

    因此,脉冲强光作用破坏了细胞的结构,使细胞原生质流失最终导致菌体死亡。

    脉冲强光对食用花生油的影响

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    取市售5mL食用花生油至培养皿中,闪照后与闪照前的酸价,未有明显变化,且都在正常的范围值内;嗅其气味也正常,也并无变化。

    脉冲强光对常见植物油脂品质的影响

 

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